Pollo con queso crema fácil

Ingredientes

  • 2 cucharaditas de aceite de oliva extravirgen*

  • 1 cebolla pequeña, picada

  • 8 onzas de champiñones comunes cortados en rodajas

  • 2 dientes de ajo picados

  • 1 1/2 libras de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en tiras

  • 3/4 cucharadita de sal kósher*

  • 1/2 cucharadita de pimienta negra*

  • 4 onzas de queso crema natural regular o reducido en grasas

  • 1/4 taza de caldo de pollo con bajo contenido de sodio

  • 1/4-1/2 taza de queso mozzarella rallado

Para servir

  • Arroz al vapor

  • Perejil fresco picado (opcional)*

    * Ingredientes no incluidos en el kit

Instrucciones

  • Caliente una sartén grande a fuego medio y agregue aceite.

  • Añada las cebollas y los champiñones, y saltéelos durante 4-5 minutos. Añada el ajo y saltee otros 30 segundos.

  • Mientras, corte el pollo en tiras y condiméntelo con sal y pimienta.

  • Suba el fuego a medio-alto y agregue las tiras de pollo condimentadas a la sartén. Cocine durante 6-8 minutos. Dé vuelta las tiras de pollo una vez y cocínelas hasta que estén doradas.

  • Añada el queso crema y el caldo de pollo, y revuelva hasta que el queso crema se derrita y quede bien incorporado. Rocíe el queso mozzarella por arriba de la sartén, tápela, baje el fuego y siga cocinando 2-3 minutos más o hasta que el pollo esté bien cocido. (Si usa un termómetro para carne, debería registrar una temperatura de 165 °F). Sazone a gusto con más sal y pimienta.

  • Cocine el arroz según las instrucciones del paquete. 

  • Sirva el pollo y los champiñones sobre un colchón de arroz al vapor y decore con perejil si lo desea.

(V) Artículo Sustituto Vegano

(Sin Gluten) Artículo Sustituto Sin Gluten

(Sin Nuez) Artículo Sustituto Sin Nueces

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